Статья рассматривает зависимость цвета кофе от степени его развития. Описывается, как определить, развито ли зерно кофе, и как это влияет на его вкус. Также рассматривается неравномерное развитие зерна и его влияние на вкус кофе. В статье приводятся примеры и схемы для лучшего понимания материала.